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肉丸子面怎么做更好吃

食尚香   |   2018-03-06

肉丸子面

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  本篇文章主要描述了肉丸子面該怎么做,肉丸子面怎么做味道更好。肉丸子面味道好不好直接影響了生意的好壞,學(xué)做好吃的肉丸子面技術(shù),讓您的生意越做越好。

  主料 手工面250g 豬肉適量

  輔料 青菜適量 蔥花適量 香菜適量 雞汁適量 油鹽淀粉適量

  步驟

  1.新鮮五花肉,手工剁碎,里面加少許鹽,姜,淀粉拌勻,拍打幾下,增加肉彈性

  2.水燒開,邊搓肉丸邊下,湯里加少許豬油、鹽、雞汁,燒8分鐘左右

  3.白開水下面條焯水3分鐘,撈起過涼水備用

  4.肉丸湯里加水加鹽和雞汁老抽少許(喜歡清湯可以不加醬油)下青菜和面團(tuán),(根據(jù)各自軟硬度喜好)煮2分鐘左右

  5.撈起裝湯碗,根據(jù)喜好加香菜蔥花即可

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