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臘牛羊肉配方和做法

食尚香   |   2018-03-06

臘牛羊肉

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  本篇文章主要描述了臘牛羊肉該怎么做,臘牛羊肉怎么做味道更好。臘牛羊肉味道好不好直接影響了生意的好壞,學(xué)做好吃的臘牛羊肉技術(shù),讓您的生意越做越好。

  口味:咸鮮味 工藝:臘 臘牛肉的制作材料:主料:牛肉(肥瘦)1500克

  調(diào)料:醬油200克,白砂糖4克,胡椒粉5克,白酒3克 教您臘牛肉怎么做,如何做臘牛肉才好吃1.牛肉不可用水洗,只用干布抹凈。隨后用薄刀依照肉質(zhì)的纖維直紋方向切成闊約2寸,厚約1厘米的帶條形,用盆載留用。

  2.將老抽,砂糖,胡椒粉及酒放入碗中,攪拌調(diào)勻,然后傾入牛肉內(nèi),用手捏勻,腌浸一夜。

  3.將腌透的牛肉,每條分別用小繩串起,掛到竹竿上晾曬,約經(jīng)3日后即成。

  4.食時(shí)蒸熟橫切成片,不可直切條形

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