本篇文章主要描述了千層油酥餅該怎么做，千層油酥餅怎么做味道更好。千層油酥餅味道好不好直接影響了生意的好壞，學做好吃的千層油酥餅技術，讓您的生意越做越好。

　　主料 小麥面粉220g

　　輔料 油30 鹽適量 小蔥1棵 花生碎40g 豆渣20g 溫水170ml

　　做法

　　1.將面粉放入和面機內，緩緩地加入溫水

　　2.等到面粉和成團，滴上點油，繼續(xù)和光潔，放置一邊醒30分鐘

　　3.醒面時，我們調油酥餡料。這是餡料需要的材料：炒制的豆渣、花生碎、小蔥、鹽和油，注花生碎是將花生炒香，碾碎，豆渣的炒制可以參考：http://group.haodou.com/topic-198580.html

　　4.將豆渣、花生碎、小蔥、鹽和油混合均備用

　　5.將醒好的面團從和面機中取出，在案上再次和光

　　6.將面團搟成大片，抹均餡料，劃四份

　　7.將每一份折疊起來

　　8.再將這四份疊在一起，搟開

　　9.電餅鐺上下火加熱，并刷上一點油

　　10.將餅坯放入鍋中，在鍋四周稍微點點水，蓋鍋，中火大約7分鐘

　　11.翻面煎另一面

　　12.取出切成小塊上桌