本篇文章主要描述了石鍋拌飯?jiān)撛趺醋?,石鍋拌飯?jiān)趺醋鑫兜栏谩J伆栾埼兜篮貌缓弥苯佑绊懥松獾暮脡?,學(xué)做好吃的石鍋拌飯技術(shù),讓您的生意越做越好。
食材用料
米飯300克
牛肉里脊50克
胡蘿卜一根
小白菜適量
金針菇適量
香菇5個
洋蔥半個
黃瓜半根
雞蛋一個
香油適量
鹽適量
料酒適量
椒鹽適量
黑、白芝麻適量
拌飯辣醬兩勺
玉米淀粉適量
做法
1.準(zhǔn)備材料
2.所有材料洗凈,香菇切片,胡蘿卜、金針菇、黃瓜、洋蔥切絲。牛肉里脊切條,加入料酒、椒鹽、玉米淀粉拌勻腌20分鐘。
3.鍋里放水燒開,加入油、鹽、加入青菜煮一分鐘,撈起瀝干
4.加入金針菇煮熟,撈起瀝干。
5.加入胡蘿卜煮熟,撈起瀝干,(還有黃瓜也是一樣的)
6.取凈鍋,熱鍋放油,加入牛肉爆熟
7.加入洋蔥切至斷生,起鍋。
8.鍋里留有底油,加入香菇炒至斷生,起鍋。
9.石鍋里面抹上香油,防止粘鍋。
10.把煮熟的米飯倒入石鍋里,壓實(shí)。
11.上面鋪上煮熟的菜
12.取平底鍋,小火煎一個雞蛋,不用翻面(糖心蛋拌飯?zhí)貏e好吃)
13.把雞蛋放石鍋里,蛋黃撒上黑芝麻,周圍撒上白芝麻,再舀一勺拌飯辣醬,開中火,聽到滋滋的聲音一兩分鐘就可以關(guān)火了。
14.拌一拌,就可以享用了!