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石鍋拌飯的做法,怎么做味道更好

食尚香   |   2018-03-06

石鍋拌飯

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  本篇文章主要描述了石鍋拌飯該怎么做,石鍋拌飯怎么做味道更好。石鍋拌飯味道好不好直接影響了生意的好壞,學(xué)做好吃的石鍋拌飯技術(shù),讓您的生意越做越好。

  主料 米飯200克

  做法

  菠菜、黃豆芽、金針菇擇洗干凈,放入滾水中汆燙熟,撈出,瀝干水分。胡蘿卜去皮,切成細絲。香菇泡軟后也切成細絲。腌蘿卜也切成細絲。

  將汆燙熟的菠菜和金針菇分別加入適量白芝麻、鹽拌勻;黃豆芽加入姜絲、蒜茸、適量的鹽和香油拌勻備用。

  炒鍋中加少許油,分別將胡蘿卜絲和香菇絲炒熟盛出。再加入剩余的油,打入雞蛋,制成一面熟的煎蛋備用。

  將石鍋內(nèi)壁均勻地抹上香油后放在火上燒熱,待香油起泡時加入白米飯,并在白米飯的表面呈扇面形鋪上與之相拌的菠菜、黃豆芽、金針菇、香菇、胡蘿卜絲、腌蘿卜絲、海苔絲,比較后將荷包蛋放在中心,待鍋底米飯略焦成鍋巴后,離火。

  食用前配上韓國甜辣醬,攪拌均勻即可。

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