本篇文章主要描述了瘦肉丸該怎么做，瘦肉丸怎么做味道更好。瘦肉丸味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的瘦肉丸技術(shù)，讓您的生意越做越好。

　　食材用料

　　豬瘦肉200克

　　蛋清1個(gè)

　　紫菜3克

　　榨菜絲20克

　　蝦皮6克

　　香菜5克

　　油適量

　　鹽適量

　　胡椒粉適量

　　雞精適量

　　醬油適量

　　瘦肉丸的做法

　　1.豬肉洗凈剁成肉末。

　　2.肉末里加入1個(gè)蛋清，1克鹽，1克雞精，胡椒粉適量，順著同一個(gè)方向，不停的攪拌，直至攪拌上勁，腌制10分鐘。

　　3.趁腌肉的時(shí)間，準(zhǔn)備好其它配料。

　　4.鍋置火上燒開適量水，加入適量油，用手將肉末擠成丸子，用勺子刮到鍋中。

　　5.所有丸子做好后，蓋上鍋蓋小火煮兩分鐘。

　　6.將紫菜和蝦皮用清水沖洗干凈，加入鍋中，熬煮片刻后加入榨菜絲，調(diào)入適量的鹽、雞精和醬油調(diào)味后即可關(guān)火。

　　7.撒上香菜，盛出即可食用。