亚洲欧洲久久_亚洲日本VA中文字幕_亚州欧美另类国产综合_亚洲人成在线观看无码

食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校——以技術(shù)弘揚中華美食傳統(tǒng)文化,實現(xiàn)報名學(xué)員創(chuàng)業(yè)之夢!
全國服務(wù)熱線
400-055-1073

石鍋魚怎么做更好吃

食尚香   |   2018-03-06

石鍋魚

閱讀:131

  本篇文章主要描述了石鍋魚該怎么做,石鍋魚怎么做味道更好。石鍋魚味道好不好直接影響了生意的好壞,學(xué)做好吃的石鍋魚技術(shù),讓您的生意越做越好。

  用料

  魚一條

  豆芽一斤

  香菜若干

  秘制紅油辣料若干

  做法

  把魚頭魚尾都剁去,從魚尾處貼著魚骨把魚肉片下來,然后把魚翻過來用同樣的辦法再來一刀,你就能得到兩片魚肉和一條魚骨。

  把魚肉上的魚排(也就是魚刺)剔除,再把魚肉片成薄片,魚片要比水煮魚的魚片厚一些,但也不要太厚。

  上漿的部分忘了照相了,這時候可以起鍋熱油,等油燒熱的時候順便把魚片上漿。

  片好的魚片用水洗一遍,洗好后用手?jǐn)D一擠,擠干后放入鹽、雞精、味精、一點點水、一個雞蛋的蛋清,然后按順時針方向打勻,打到你感覺手上有黏黏的感覺,而且魚片上有一層乳白色的半透明糊狀物的時候,加入少量紅薯淀粉再打勻。這時候油也熱了,把之前切下來的魚頭魚尾和魚骨魚排放進(jìn)油鍋里炸至金黃色撈出。

  撈出魚骨后再炸魚片,炸好后用高湯兌入你買的麻辣魚調(diào)料,再加一些雞精、鹽、胡椒粉調(diào)味。找一個大點的容器,用豆芽墊底,把扎好的魚骨和魚片放進(jìn)去,把兌好的湯倒進(jìn)去,再撒上芝麻和香菜,就可以吃了。吃的時候可以像火鍋一樣邊煮邊吃,吃完魚還可以煮菜。

相關(guān)文章推薦

課程分類

你可能想找


整站熱門培訓(xùn)項目


石鍋魚做法


石鍋魚培訓(xùn)過程


石鍋魚學(xué)員作品


石鍋魚培訓(xùn)畢業(yè)證書


石鍋魚學(xué)員開店


石鍋魚開店經(jīng)營技巧


? 柘城县| 奈曼旗| 罗定市| 康保县| 新竹市| 察雅县| 娄烦县| 阿瓦提县| 伽师县| 无极县| 庄浪县| 台南市| 鄂温| 新丰县| 庆云县| 固阳县| 昔阳县| 三台县| 颍上县| 通许县| 专栏| 屏东市| 鄂托克旗| 合阳县| 叶城县| 罗山县| 普洱| 永和县| 景东| 郓城县| 饶平县| 黄陵县| 固原市| 杭州市| 宁蒗| 晴隆县| 信宜市| 西乌珠穆沁旗| 灵寿县| 凌源市| 汝州市|