本篇文章主要描述了曲奇該怎么做,曲奇怎么做味道更好。曲奇味道好不好直接影響了生意的好壞,學(xué)做好吃的曲奇技術(shù),讓您的生意越做越好。
材料
鹽0.5小匙,細(xì)砂糖50克,奶2大匙,雞蛋1個,低筋面粉100克,黃油20克,奶粉15克
做法
1.黃油室溫軟化,將室溫軟化的黃油在盆里打發(fā),打發(fā)成為顏色變淺,體積稍變大,呈羽毛狀,分次加入細(xì)砂糖、鹽等材料,繼續(xù)打至糖溶解。
2.分次加入蛋液和奶,用電動打蛋器攪拌均勻。面粉、奶粉一點(diǎn)點(diǎn)加入,用平勺象切菜一樣切入,輕輕攪拌,千萬不要劃圈攪拌。
3.我沒有擠花袋,便用塑料袋將拌好的黃油面糊裝進(jìn)去,旋轉(zhuǎn)封好袋口,在一角剪個小口。
4.烤盤事先鋪上烤盤紙。用黃油糊在烤盤上擠成圓形,每個餅干之間要留出間距。
5.烤箱預(yù)熱180度,放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可,大約需要15分鐘。比較后幾分鐘要多看幾次,免得糊了??就旰?,馬上取出冷卻,完全涼后密封保存。