本篇文章主要描述了香港雞蛋仔該怎么做,香港雞蛋仔怎么做味道更好。香港雞蛋仔味道好不好直接影響了生意的好壞,學(xué)做好吃的香港雞蛋仔技術(shù),讓您的生意越做越好。
香港雞蛋仔做法
主料:白砂糖、雞蛋、清水、玉米油
輔料:低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉
1. 將低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三種粉類提前過篩備用。
2. 白砂糖 80克 雞蛋 100克。雞蛋磕開放入一個(gè)較大的盆中,放入白砂糖后用打蛋器將其打發(fā)。
3. 接著將清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打發(fā)的蛋液中,用蛋抽將其打勻。
4. 接著將玉米油倒入,繼續(xù)用蛋抽將其打勻。
5. 將步驟1中的粉類一次性倒入,用蛋抽將其拌勻后靜置15分鐘。
6. 將雞蛋仔模具放在燃?xì)庠钌项A(yù)熱,接著刷上一層油
7. 用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中,倒?jié)M即可
8. 合上模具后,翻一下面,加熱30秒
9. 接著再翻個(gè)面烤1-3分鐘,然后另一面也再烤1-3分鐘
10. 關(guān)火后將其取出,喜歡卷一下的要趁熱卷,依次將面糊制作完成即可。