本篇文章主要描述了叉燒包該怎么做,叉燒包怎么做味道更好。叉燒包味道好不好直接影響了生意的好壞,學做好吃的叉燒包技術,讓您的生意越做越好。
雪菜叉燒包的做法
材料
主料:小麥面粉400克,肥瘦豬肉300克,
輔料:芥菜60克,
調(diào)料:大蔥10克,姜10克,鹽5克,白砂糖50克,醬油15克,料酒10克,花生油35克,泡打粉15克
做法
1.將蔥、姜去皮洗凈,蔥切成段,姜切成片備用;將雪菜洗凈,切成碎末;豬肉洗凈,切成約1厘米厚的大片,剞上花刀,備用。
2.將豬肉片放入碗中,加入精鹽,糖,醬油,料酒,蔥段,姜片,抓拌均勻,腌制半小時。
3.將腌好的豬肉片放入烤箱里,烤約8分鐘左右,取出晾涼,切成小丁。
4.將鍋內(nèi)倒入花生油,燒熱后放入雪菜末煸炒一下,加入豬肉炒勻出鍋,備用。
5.將面粉放入盆內(nèi),加入糖、泡打粉和適量清水,和成面團,揉勻揉透,放在案板上搓成長條,分成大小均勻的面劑,搟成圓面皮,包入餡料,捏成包子生坯。
6.將包子生坯擺入屜中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。