本篇文章主要描述了糕點(diǎn)該怎么做，糕點(diǎn)怎么做味道更好。糕點(diǎn)味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的糕點(diǎn)技術(shù)，讓您的生意越做越好。

　　食材

　　主料 脫皮綠豆400g 紅豆沙320g

　　做法

　　脫皮綠豆加入清水浸泡8個(gè)小時(shí)，期間不斷換水。

　　浸泡好的綠豆用蒸烤箱蒸28分鐘，直到綠豆熟透。

　　把蒸好的綠豆倒入密封袋里面，用搟面杖將他們壓成細(xì)膩的綠豆泥。

　　綠豆泥倒入炒鍋中，加入細(xì)砂糖、黃油和牛奶，小火加熱，將他們炒勻。其實(shí)只是拌勻，因?yàn)闆]什么水分，并不需要怎么炒制。

　　比較后加入切碎的蔓越莓干，翻拌均勻。

　　炒好的綠豆泥倒入大碗中稍微晾涼，同時(shí)準(zhǔn)備好夾餡的紅豆沙。

　　接著來分綠豆泥和紅豆沙。我綠豆泥30g一個(gè)，紅豆沙10g一個(gè)，方子的量總共做了32個(gè)。

　　取一個(gè)綠豆泥，滾圓之后壓扁，包入紅豆沙，再滾圓。手法和包月餅一樣。

　　全部處理好之后就來壓模。這次我用的是50g法焙客月餅?zāi)！?u>綠豆糕稍微整形成橢圓形，放入月餅?zāi)Ｖ?，輕輕壓一下底部，翻轉(zhuǎn)月餅?zāi)?，豎著按壓一下之后，慢慢推出。一個(gè)美美噠綠豆糕就做好了。

　　綠豆糕放入冰箱冷藏之后口感更佳。