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生煎包做法

食尚香   |   2018-01-19

生煎包

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  本篇文章主要描述了生煎包該怎么做,生煎包怎么做味道更好。生煎包味道好不好直接影響了生意的好壞,學(xué)做好吃的生煎包技術(shù),讓您的生意越做越好。

  生煎包做法

  食材

  主料 面粉500g 水260g 豬肉400g 酵母5g

  輔料 油適量 鹽適量 蔥粒適量 姜末適量 五香粉5g 十三香5g 醬油15g 雞精3g 白糖3g 香油15g 山楂酒5g 黑芝麻10g

  步驟

  1.豬肉400g;

  2.剁成肉餡;

  3.香菇300g,胡蘿卜1根;

  4.香菇剁成細(xì)末;

  5.胡蘿卜用插菜板插成細(xì)絲,再用刀切碎;

  6.肉餡中加入姜末、五香粉、十三香、雞精、白糖、醬油、鹽、蔥末、山楂酒、放入水、油、用筷子順一個(gè)方向攪拌上勁;

  7.黑芝麻、蔥粒備用;

  8.醒發(fā)好的面團(tuán);

  9.面團(tuán)搓成長條后揪成劑子,搟成中間厚外圓薄一點(diǎn)的包子皮;

  10.調(diào)好的肉餡里放入剁好的香菇和胡蘿卜細(xì)末,再一次攪拌均勻;

  11.左手放一個(gè)包子皮,在把餡放在中間,用右手捏著包子皮往前推成摺,捏在一起;

  12.包好的包子放在預(yù)熱后放入少許油的平底鍋里;

  13.中小火把底部煎成黃色后倒入一碗熱水;

  14.倒入熱水沒過包子的底部即可;

  15.然后蓋上鍋蓋悶上;

  16.約15分鐘鍋里的水燒干在包子上撒上黑芝麻和蔥粒,即可出鍋食用。

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