本篇文章主要描述了生煎包該怎么做,生煎包怎么做味道更好。生煎包味道好不好直接影響了生意的好壞,學(xué)做好吃的生煎包技術(shù),讓您的生意越做越好。
生煎包怎么做
食材
豬前夾肉300克、雞蛋1個(gè)、生粉15克、鹽2小勺、雞精1小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒10克、生抽10克、中筋面粉400克、干酵母粉6克、鹽1/2小勺、冷水250克。
步驟/方法
1、面粉置于一大盆中,中間打窩,加入酵母和清水,用筷子攪成絮狀;
2、揉成光滑均勻的面團(tuán);
3、蓋上保膜,置于溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至兩倍大;
4、面團(tuán)取出重新揉圓,蓋上濕布,松馳20分鐘;
5、搓成長(zhǎng)條,分切出小劑子,滾圓按平,搟成圓形面皮;
6、包上肉餡,打褶,包成包子;
7、將包好的包子底部刷上水;
8、放于芝麻碗中,將底部沾滿芝麻;
9、鍋內(nèi)倒入適量的油,將沾好芝麻的包子生坯整齊的碼放在鍋內(nèi);
10、加入清水,水量以剛好沒(méi)過(guò)包子為宜;
11、蓋上鍋蓋,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火,煎至水分完全收干;
12、比較后開(kāi)蓋撒上蔥花即可。