本篇文章主要描述了鹵肉卷該怎么做,鹵肉卷怎么做味道更好。鹵肉卷味道好不好直接影響了生意的好壞,學(xué)做好吃的鹵肉卷技術(shù),讓您的生意越做越好。
鹵肉卷怎么做
五花肉冷水焯水,去浮沫,肉出鍋切成小塊。
另起一鍋燒開(kāi)水,加香料。
放入五花肉、剝殼的水煮雞蛋、冰糖、料酒、紅燒醬油、鹽等。
關(guān)蓋燉半小時(shí)后,肉和鹵蛋出鍋。
面粉加水,攪拌成面疙瘩,然后加適量的油揉成光滑的面團(tuán),醒面半小時(shí)。
取兩個(gè)大小適量的面團(tuán),壓扁后在其中一塊的一面刷油。
然后另一塊貼上去,搟成薄餅。
在平底鍋刷油,放面餅,小火烙,加熱至兩面金黃。
將貼合的兩塊面餅分開(kāi)并出鍋,在面餅上刷甜面醬、撒辣椒,放鹵肉、黃瓜絲等(按個(gè)人口味)。