本篇文章主要描述了胡辣湯該怎么做，胡辣湯怎么做味道更好。胡辣湯味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的胡辣湯技術(shù)，讓您的生意越做越好。
胡辣湯做法
主料
豬里脊肉100g 面粉100g 紅薯粉條100g 海帶50g 花生米50g 木耳50g 豆腐皮50g
輔料 油適量 鹽適量 辣椒適量 胡椒粉適量 醬油適量 雞精適量 蔥適量 香油適量 米醋適量 八角1粒 桂皮1小塊 姜適量 高湯適量
步驟
1.肉加入高湯 蔥姜 桂皮 八角煮至30分鐘。
2.煮好的肉切成小丁備用。
3.木耳提前泡發(fā)。
4.紅薯粉條用溫水浸泡30分鐘，用流動(dòng)水洗凈。
5.分別把木耳 海帶 豆皮切成絲。
6.面粉用少許水合成面團(tuán)。
7.加入適量的水浸泡10分鐘。
8.用手反復(fù)抓洗面團(tuán)，直到揉出粘稠而有彈性的面筋后取出。
9.洗面筋的水留下備用。
10.中火燒熱炒鍋中的油，爆香干辣椒和大蔥。
11.再放入肉丁稍煸炒
12.倒入豬肉的湯。改大火煮沸。
13.加入花生米改小火同煮。約需煮25分鐘。
14.把洗好的面筋，揪成小片添入入湯中。
15.煮沸攪動(dòng)后，再加入泡發(fā)的紅薯粉條、海帶絲 豆腐絲和木耳絲。
16.同煮約10分鐘。
17.把洗面筋剩的面水，充分?jǐn)噭?dòng)均勻。調(diào)入醬油、鹽 雞精和白胡椒粉煮3分鐘。
18.關(guān)火，加入 米醋和香油即可。
早餐面點(diǎn)