本篇文章主要描述了胡辣湯該怎么做,胡辣湯怎么做味道更好。胡辣湯味道好不好直接影響了生意的好壞,學(xué)做好吃的胡辣湯技術(shù),讓您的生意越做越好。
正宗胡辣湯的做法
原料
胡辣湯料40克 胡椒20克 辣椒10克 熟羊(牛)肉400克 羊骨高湯3kg 面筋1.5kg 面粉300克 粉條100克 加粉芡
調(diào)料
蔥、姜、精鹽、味精、醬油、香油等適量。
制作過程
1、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等,大火讓其燒開。
2、待鍋中水燒開后,放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后將適量面筋水倒入鍋中,燒至湯汁變稠時(shí),放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油,文火熬制5分鐘即成。
3、起鍋盛湯,依據(jù)個(gè)人口味放入適量香油、醋。