本篇文章主要描述了西點該怎么做,西點怎么做味道更好。西點味道好不好直接影響了生意的好壞,學做好吃的西點技術(shù),讓您的生意越做越好。
主料 無鹽黃油125克 杏仁粉65克
做法
將黃油中小火加熱,沸騰起泡后繼續(xù)加熱,用木勺不停攪拌至黃油成焦糖色后關(guān)火冷卻。
將杏仁粉、低粉、糖粉混合過篩。
蛋清手動打勻,打出粗泡即可。
將步驟(3)和步驟(1)加入步驟(2)中,混合成面糊,冷藏30分鐘。
模子內(nèi)刷黃油,將面糊擠入模子約九分滿,模子重重磕幾下。
入已預熱的烤箱180度,20-25分鐘。