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烤魚(yú)的做法

食尚香   |   2018-02-06

烤魚(yú)

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  烤魚(yú)的做法

  材料

  青魚(yú)1000克,金針菇300克,青紅椒、蔥姜蒜少許,油、郫縣豆瓣醬、鹽、雞精、料酒、胡椒、醬油、糖、醋適量。

  做法

  1、金針菇焯水用水沖一下。

  2、青魚(yú)去鱗、內(nèi)臟洗凈劈兩半,魚(yú)身劃幾刀用料酒、鹽、胡椒粉腌制個(gè)把小時(shí)。

  3、用空氣炸鍋烤制腌好的青魚(yú)。

  4、起鍋熱油爆香蔥姜蒜和郫縣豆瓣醬。

  5、放醬油、糖、醋、金針菇和烤好的青魚(yú)燜煮10分鐘。

  6、放鹽和雞精調(diào)味。

  7、放青紅椒后即起裝盤(pán)食用。

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