本篇文章主要描述了肉夾饃該怎么做,肉夾饃怎么做味道更好。肉夾饃味道好不好直接影響了生意的好壞,學(xué)做好吃的肉夾饃技術(shù),讓您的生意越做越好。
肉夾饃做法
材料
原料:面粉,五花肉,青椒
配料:鹽,紅辣椒,發(fā)酵粉,花椒,八角,冰糖
做法
1:先發(fā)面,發(fā)面的過(guò)程鹵肉
鍋內(nèi)燒水,將五花肉放入煮幾分鐘,切成方塊
2:鍋內(nèi)熱油放冰糖,冰糖融化后放切好的肉塊炒至上色
3:鍋內(nèi)加適量水、鹽、花椒、八角、紅辣椒煮至肉爛備用
4:將發(fā)好的面揪成一樣大小的面劑,多揉幾遍
5:面劑按扁搟開(kāi),卷成長(zhǎng)卷后再?gòu)念^卷起,按扁搟圓
6:底鍋跟餅坯上方各抹一層油,煎至兩面金黃
7:將青椒跟鹵好的肉剁碎,加一勺湯汁剁勻
8:將烙好的餅從中間剖開(kāi),塞入剁好的肉餡就OK了